現在國民們都愈來愈注重養生，才正視到與我們飲食時息息相關的這些油，到底哪個比較適合我們?

於是屬於健康概念的-『橄欖油』迅速竄起~

橄欖油中主要成份為

維生素A、D、E、K、單元不飽和脂肪酸（77%），單元不飽和脂肪酸是好的脂肪，

它可以幫助降低「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，

而維持「好」的高密度脂蛋白膽固醇，容易被人體吸收，又不易氧化沈積在心血管壁上。

現在大家都知道橄欖油的好處了，但是市售的橄欖油玲瑯滿目，有不同品牌、不同的價格，連油品顏色都不同

該怎麼挑選呢?

很多人說橄欖油不能煎炒、也有人說都可以！帶你們來看看橄欖油的分辦

1.第一道冷壓萃取(COLD PRESSED)

2. 油酸值：一定要低於 0.8％，代表其發煙點很高。意思是大約在180~210度才會有煙產生。

3. 氣味的不同：特級冷壓初榨橄欖油，在第一次打開瓶蓋時就可以聞到一股濃郁的香氣，絕對不會有一絲一毫的油耗味！

4. 口感：特級冷壓初榨橄欖油是可以生飲的，其口感濃郁又帶點苦辣味，這是因為內含許多優良物質「橄欖多酚」的緣故。

5. 顏色：特級冷壓初榨橄欖油，其顏色應該是濃郁的金色偏綠，有些品種因為「橄欖多酚」較多，顏色甚至是青綠色。

6.初榨時間： 特級冷壓橄欖油必須在採收後的24小時內，於室溫下榨取（即是冷壓）而成的第一道橄欖油。

7.壓榨方法： 純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。

橄欖多酚是什麼？對健康影響是什麼？

橄欖本身是從樹生長的水果，所以簡單來說：無論哪一種品種的橄欖，榨出來的油，都會有橄欖多酚。

不過有一些榨出來的橄欖油本身的油酸度過高，所以橄欖油是需要經過額外加工的（化學精煉、加熱、脫臭脫澀）。加工後的橄欖油，可是會遺失掉橄欖油內的多酚。

不過在這邊要強調的重點是：只有第一次被壓榨的橄欖，也就是「初榨」橄欖油，才會有橄欖多酚。

    備註：市面上有許多看似營養，但實際上是誤導消費者的油。

植物多酚對於人體的影響

現在有越來越多關於植物多酚對於人體有益的研究。

植物多酚的營養價值：

長期攝取可以避免癌細胞生長

可避免心血管疾病

有效的避免糖尿病

對抗骨質疏鬆症

避免神經退化性疾病

細胞抗氧化

雖然植物多酚的療效聽起來好像很萬能，但是還是要切記一下，「體內實驗」的結果會比較難預測，因為影響的因素實在是太多了。

所以若是想要光靠食用蔬果來去治癒某一些疾病的話，

雖然會身體有益，但未必能保證可以徹底治療好病痛。

參考圖

生飲橄欖油

沒錯，在還沒有接觸這產品之前，我從不敢嚐試「喝油」，想說…是嫌身上的脂肪不夠多嗎？

而且油不是就應該拿來煮飯的嗎？不過後來聽到太多人生飲麗瑞橄欖油後得到很多身體的改善！
於是我提起勇氣喝了一口，發現…其實味道很清香，而且入口都沒有什麼油膩感，還有種入口即化的感覺！

然後我就接連著幾天都喝一口油當保養，沒想到就這短短的二、三天，我腳踝上跟著我四年的濕疹，(最近又復發)
居然都乾燥了不再濕濕的感覺！濕疹沒什麼，只是癢起來就是抓不停…

點我看影片-分享生飲橄欖油

麗瑞橄欖油